Салаты из вареной курицы

 

30.03.2012

С наступлением весны всё живое просыпается от спячки. Вот и у нас возникает непреодолимая тяга к пополнению витаминного запаса, который истощился за зиму. Непревзойдённым источником витаминов по праву считаются овощные салаты. Они помогают быстро вернуть утраченный тонус, надолго заряжают нас позитивной энергией, дают возможность обрести стройную и гибкую фигуру, с пользой для организма.

Так как они низкокалорийные, то употреблять их можно в любом количестве, в любое время. И глубоко заблуждаются те, кто вычёркивает салаты из вареной курицы из списка диетических блюд. Вкусовая гамма данных кушаний придётся по вкусу многим, а тот факт, что основными его ингредиентами являются свежие овощи, делает салат особенно актуальным в весенний период.

Рецепт салата из куриной грудки с овощами

Что потребуется:

  • капуста по-пекински – 200 г,
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • огурец – 2 шт. томат – 2 шт.,
  • зелёный лук – 50 г,
  • молодые кукурузные початки – 100 г,
  • куриная грудка,
  • французская горчица – 1,5 ч. л.,
  • лимон – 1 шт.,
  • оливковое или растительное масло,
  • листья базилика,
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: отварная грудка, капуста, помидоры, огурцы и перец нарезается кубиками. Лук крошат полукольцами, а початки кукурузы – тонкими кружочками. Затем делают соус, соединяя лимонный сок с горчицей маслом и солью. Выкладываем на тарелку салат из вареной курицы, заливаем его соусом и украшаем это великолепие свежими листиками базилика.

Салат из курицы и болгарского перца

Следующий салат рекомендую приготовить не только тем, кто задумал быстро похудеть, но и тем, у кого есть проблемы с волосами, ногтями и кожей. Стручковая фасоль. содержащаяся в нём, богата витаминами группы В, РР, С и Е. Болгарский перец занимает первое место среди овощей по содержанию витамина С.

Что потребуется:

  • 300 г куриного филе;
  • 400 г стручковой фасоли;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 желтый болгарский перец;
  • зелень.

Для соуса:

  • 2 ст. л. обезжиренной сметаны
  • 1 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления: отварное филе нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Тонко нарезанный болгарский перец вместе со стручками фасоли обжариваем отдельно на оливковом масле в течение 10 минут. Полученную смесь выкладываем в салатницу и перемешиваем. После того, как смесь немного остынет, она заливается, приготовленным из вышеуказанных компонентов, соусом и посыпается зеленью.

Чем мне нравятся салаты из вареной курицы. Тем, что это очень сытно и даже может полностью заменить полноценный ужин.

P. S. Также рекомендую попробовать вам другие блюда из курицы, например, курица с яблоками — очень полезное, нежное и сочное блюдо.

 



  • На главную