Салат из осьминогов

 

Очищенные яблоки и морковь мелко нарежьте и смешайте с тертой брынзой. Тем не менее мы советуем приготовить их самим. Бисквитную лепешку разрезать на два пласта одинаковой толщины. Листья черной смородины (без веточек) положить в емкость, залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей, дать постоять сутки на солнце. Когда лапша вытянется до 1 метра, сложить вдвое и проделать эту операцию вторично. Поставить в теплое место на 30 минут. Перемешать, сложить в кастрюлю, сверху полить маслом и поставить в духовку запекать, не накрывая крышкой. В кипящий бульон положить картофель, капусту и варить 10-15 минут, добавить тушеные и спасерованные коренья, муку, болгарский перец, специи. Когда подрумянится и другая сторона, выложите пакору на бумажные салфетки и, быстро осушив, переложите на сервировочное блюдо. Слить воду. Посыпать тертым сыром. Прикрепить «крылышки» из сыра при помощи сливочного масла или майонеза. Рыба должна быть сухой. Переложить на слегка посыпанный мукой противень. Подать сливки (или молоко). Обжарить ломтики хлеба, положить на них ломтики говядины. Мясо угря смазывают оливковым маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до появления золотистой корочки. Кусочек ржаного хлеба густо намазать маслом, остальное масло смешать с мелко нарубленными яйцами и специями и намазать на остальные кусочки ржаного хлеба. Очистите помидоры от шкурки, и мелко нарежьте. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, полейте их майонезом и украсьте зеленью.

Выбить в шейкер яичный желток, добавить сок крыжовника, холодное молоко, мед, коньяк или ром, пищевой лед и смешать за 1-2 мин. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Смешать в миске среднего размера: 2 стакана муки из цельной пшеницы или ячменной муки, 1 1/3 столовой ложки пекарского порошка, щепотку соли. Добавить 2-3 ст. ложки воды, потушить 4-5 мин. После этого выкладываем на него фарш, сворачиваем рулетом и запекаем в духовке. Добавить маринованные грибы, остальную клюкву, очищенные и нашинкованные соленые огурцы, пассерованный репчатый лук, масло. Овощи вымыть.

Нарисовать помадкой «веточку». Морковь, лук, болгарский перец и корень петрушки измельчить и пассеровать на жире. Подавать тефтели с жареным картофелем, овощами, полив образовавшейся подливой.

 



  • На главную