"Тайский" салат из яиц

 

Здравствуйте, дорогие все!

Всем хороша русская кухня – и вкусна, и сытна. Не хуже и европейская – изысканна, утонченна… Но хочется порой что-нибудь необычного, экзотического…И совсем необязательно за той экзотикой куда-то ехать. Конечно, странно сидеть дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту. Хотелось, но увы.

Итак, нам потребуется:

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Перец чили - 2 шт.

Растительное масло - 500 мл

Яйцо куриное 12 шт. (я для пробы взяла 3 яйца и пожалела об этом – милые родственники съели бы и все 12)

Сахар тростниковый 100 г (брала обычный)

Соевый соус 80 мл

Кинза 10 г

Почистим лук и тонко нарежем полукольцами. Очищенный чеснок нарезаем шайбочками. Примерно 2 перца чили (лучше брать красный, он эффектнее смотрится в салате) разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем полукольцами.

Сваренные вкрутую яйца чистим и закидываем в то же масло, где обжаривались овощи, на 3-4 минуты. И тоже выкладываем на бумажное полотенце.

В сотейнике смешиваем соевый соус с сахаром и греем, пока сахар полностью не растворится. Очень греть, до кипения не нужно. Соус должен быть в степени теплее теплого, ближе к горячему))).

С веточек кинзы обрываем листочки и смешиваем с обжаренными овощами.

Яйца разрезаем на четвертинки и красиво выкладываем на блюдо, сверху выкладываем обжаренные лук, перец, чеснок и поливаем соусом. Все, теперь можно наслаждаться или удивляться необычному вкусу.

 



  • На главную