"Тайский" салат из яиц
Здравствуйте, дорогие все!
Всем хороша русская кухня – и вкусна, и сытна. Не хуже и европейская – изысканна, утонченна… Но хочется порой что-нибудь необычного, экзотического…И совсем необязательно за той экзотикой куда-то ехать. Конечно, странно сидеть дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту. Хотелось, но увы.
Итак, нам потребуется:
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Перец чили - 2 шт.
Растительное масло - 500 мл
Яйцо куриное 12 шт. (я для пробы взяла 3 яйца и пожалела об этом – милые родственники съели бы и все 12)
Сахар тростниковый 100 г (брала обычный)
Соевый соус 80 мл
Кинза 10 г
Почистим лук и тонко нарежем полукольцами. Очищенный чеснок нарезаем шайбочками. Примерно 2 перца чили (лучше брать красный, он эффектнее смотрится в салате) разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем полукольцами.
Сваренные вкрутую яйца чистим и закидываем в то же масло, где обжаривались овощи, на 3-4 минуты. И тоже выкладываем на бумажное полотенце.
В сотейнике смешиваем соевый соус с сахаром и греем, пока сахар полностью не растворится. Очень греть, до кипения не нужно. Соус должен быть в степени теплее теплого, ближе к горячему))).
С веточек кинзы обрываем листочки и смешиваем с обжаренными овощами.
Яйца разрезаем на четвертинки и красиво выкладываем на блюдо, сверху выкладываем обжаренные лук, перец, чеснок и поливаем соусом. Все, теперь можно наслаждаться или удивляться необычному вкусу.