Критская кухня

 

я вернулась из Греции с приятными сюрпризами и рецептами.

Самое замечательное в этой стране конечно же море и греческая кухня.

Что характерно именно для кухни-это морепродукты, баранина, козлятина, горы свежих овощей, разнообразный сыр, виноград, и конечно же оливки, маслины(масло) и сухое столовое вино красное, белое и розовое.

Еда всегда начинается с свежего хлеба(грубого помола) с чесночным маслом.

-Греческий салат (но не думайте, что это то что вы едите в кафе и ресторанах, он вовсе не такой)

7.поливают оливковым маслом и соусом из уксуса и оливковой настойки.

-Кукувайа (салат из сухариков, провареного помидора с базликом и брынзы)

-Цацики(закуска к мясу из сметаны, чеснока и рубленых огурцов)

-Саганаки(делается из 4 видов сыров в горшочке на водяной бане а потом запекается в духовке)

-Гурос (чтото похожее на шаурму, только ты делаешь её сам)

-Тортелини

-Паста(с морепродуктами в основном)

-Пицца(очень дешевый обед. громадная пицца стоит не больше 5 евро)

-Сувлаки(шашлык из свинины или баранины)

-Долмадес(типа наших голубцов, только это рис с мясом большой плотности завернуты в виноградные листья)

-гриль морепродукты.(восновном это осминоги, каракатицы, кальмары, омары, так же разнообразная рыба начиная от дорадо до обычной скумбрии на гриле)

Так подают рыбку сразу с минигарниром.

Кальмары и каракатицы, тоже с гарниром

Самые распространенные напитки Греции

- Кофе(пьют его с утра до вечера, греки не пьют чай и искоса смотрят на тех кто это делает)

-Раки(виноградная водка)

-Узо(чтото похожее на абсент только прозрачного цвета)

- Рецина(сухое белое вино)

-Метакса(типа бренди. тоесть настойка виноградная)

-Пиво(подается в запотевшем стакане)

 



  • На главную