Критская кухня
я вернулась из Греции с приятными сюрпризами и рецептами.
Самое замечательное в этой стране конечно же море и греческая кухня.
Что характерно именно для кухни-это морепродукты, баранина, козлятина, горы свежих овощей, разнообразный сыр, виноград, и конечно же оливки, маслины(масло) и сухое столовое вино красное, белое и розовое.
Еда всегда начинается с свежего хлеба(грубого помола) с чесночным маслом.
-Греческий салат (но не думайте, что это то что вы едите в кафе и ресторанах, он вовсе не такой)
7.поливают оливковым маслом и соусом из уксуса и оливковой настойки.
-Кукувайа (салат из сухариков, провареного помидора с базликом и брынзы)
-Цацики(закуска к мясу из сметаны, чеснока и рубленых огурцов)
-Саганаки(делается из 4 видов сыров в горшочке на водяной бане а потом запекается в духовке)
-Гурос (чтото похожее на шаурму, только ты делаешь её сам)
-Тортелини
-Паста(с морепродуктами в основном)
-Пицца(очень дешевый обед. громадная пицца стоит не больше 5 евро)
-Сувлаки(шашлык из свинины или баранины)
-Долмадес(типа наших голубцов, только это рис с мясом большой плотности завернуты в виноградные листья)
-гриль морепродукты.(восновном это осминоги, каракатицы, кальмары, омары, так же разнообразная рыба начиная от дорадо до обычной скумбрии на гриле)
Так подают рыбку сразу с минигарниром.
Кальмары и каракатицы, тоже с гарниром
Самые распространенные напитки Греции
- Кофе(пьют его с утра до вечера, греки не пьют чай и искоса смотрят на тех кто это делает)
-Раки(виноградная водка)
-Узо(чтото похожее на абсент только прозрачного цвета)
- Рецина(сухое белое вино)
-Метакса(типа бренди. тоесть настойка виноградная)
-Пиво(подается в запотевшем стакане)