Салат с осьминогами и мидиями

 

Осьминоги, мидии и прочие морепродукты, консервированные в масле – это прекрасная основа для праздничных салатов. Не тех слоёных монстров, где все продукты последовательно пропитываются майонезом до неузнаваемости, а для салатов в оригинальном смысле слова – лёгких блюд из овощей и зелени. Сейчас, когда в любое время года можно раздобыть свежую зелень и овощи, нет никакой необходимости питаться консервами и пытаться приготовить шедевры из шпротов, кукурузы, горошка, крабовых палочек и прочих достижений химической промышленности.

Использование консервированных продуктов в праздничных блюдах оправдано лишь в том случае, когда аналогичные свежие продукты достать невозможно. Не водятся в наших полях симпатичные осьминожки, не растёт морская капуста и кокосы. Можно, конечно, использовать замороженные морепродукты, но лишний раз рисковать не хочется. Поэтому мы иногда покупаем морепродукты, консервированные в масле, и при этом непременно читаем состав: осьминоги, мидии и масло – то, что нужно. Одной баночки этих деликатесов хватает на несколько праздничных блюд. Они создают яркий вкусовой акцент в пицце, соусе для пасты и многочисленных салатах.

Ингредиенты для салата с осьминогами и мидиями

  • 50-100 г консервированных в масле осьминогов, мидий и прочих морепродуктов,
  • 1-2 редиски,
  • 1 ст. л. оливок,
  • 1 небольшой лист нори,
  • Горсть зелени (разные виды салата, рукола, мята, мангольд, шпинат),
  • Лимонный сок, оливковое масло по вкусу.

Как приготовить салат с осьминогами и мидиями

В тарелку положить промытую и обсушенную зелень, на нее выложить тонко порезанную редиску, осьминогов, мидий, целые оливки и кусочки листа нори, полить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с осьминогами и мидиями – отличная закуска к аперитиву для праздничного стола. Он радует глаз, удивляет сочетаниями вкусов, слегка насыщает и создает праздничное настроение.

 



  • На главную