Салат из куриц ы по-китайски
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки. разрезать каждую пополам
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли, или по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 250г спаржи, промыть и нарезать
- 1 красный перец, удалить сердцевину и нарезать полосками
- 2 пера зеленого лука, нарезать по диагонали
- 1 столовая ложка белые семена кунжута, слегка обжарить
Для заправки:
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1,5 столовые ложки темного кунжутного масла
- 0,5 столовой ложки меда
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 0,5 чайной ложки очищенный тертый свежий имбирь
- 0,5 столовой ложки семян кунжута, обжаренные
- 1/4 чашки арахисового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Разогреть духовку до 180°С противень слегка смазать растительным маслом. Затем выложить на него подготовленные куриные грудки. Посыпать их солью и перцем. Выпекать 25 - 30 минут или до готовности курицы. Далее охладить и нарезать на небольшие кусочки. И пока отложить в сторону.
В небольшой кастрюле с подсоленной водой бланшируем спаржу, готовим приблизительно 3-5 минут. Затем скидываем спаржу в дуршлаг и промываем под проточной водой. Далее баем воде полностью стечь, после чего нарезаем спаржу на равные тонкие полоски. После этого берем большую миску и выкладываем в нее обжаренные кусочки курицы, спаржу и нарезанный перец.
Далее приготовим заправку, для этого смешиваем все ингредиенты для заправки. тщательно все взбиваем, и поливаем салат, затем добавляем зеленый лук и обжаренные семена кунжута, солим и перчим по вкусу. Аккуратно все перемешиваем. даем настояться около 10-15 минут и подаем на стол.