Как приготовить осьминога. Жареный осьминог.

 

Простое и вкусное блюда из осьминога на две-три порции. Для приготовления осьминога Вам понадобится глубокая сковорода и пару часов времени. Если Вы будете покупать осьминога замороженным, учтите ещё приблизительный вес льда, который растает после разморозки.

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

  • осьминог — 1шт. (приблизительно 500-600г)
  • масло растительное — 3 столовых ложки
  • лук репчатый — 4 луковицы среднего размера (это не так много как кажется, учитывая что жареный лук прекрасно сочетается с морепродуктами)
  • паста томатная — 3 столовых ложки
  • оливки — 10-12 штук
  • каперсы — 1 столовая ложка
  • три листочка мяты — мелко порубить на 1 столовую ложку
  • немного зелени петрушки
  • смесь специй — (итальянские травы или др. для рыбных блюд) 1 чайная ложка
  • вино красное — 1 стакан
  • 3-4 картофелины (по желанию)

Хорошо промыть осьминога и удалить у него глаза и чернильный мешок. Затем снова сполоснуть тушку осьминога под проточной водой. На сковороде слегка обжарить лук в масле, затем добавить осьминога и жарить его в течение пяти минут. Смешать вместе остальные ингредиенты, залить ими тушку осьминога и всё это тушить в течение полутора часов, постоянно перемешивая. Мясо осьминога не должно оставаться на сковороде без жидкости, так оно может подгореть. Поэтому в случае выкипания всей жидкости, можно добавить в сковороду немного горячей воды. Если вы хотите добавить в блюдо картофель, то лучше это сделать за 30 минут до окончания приготовления блюда. Жареного осьминога можно украсить зеленью и небольшими дольками лимончика.

Приятного аппетита!

Сегодня привычным украшением, почти любого праздничного стола, становится салат из крабовых палочек. Легкость его приготовления и простые ингредиенты сделали этот салат по настоящему популярным блюдом. И на стол поставить приятно… и съедят – не жалко!

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))

 



  • На главную